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ローフードレシピ

ローベジお好み焼き(もんじゃ風味)

材料

キャベツ 千切り 1/4個 に対し
ひまわりの種 カップ1/4
フラックス・シード カップ1/4
50ccぐらい
好みの野菜(ピーマン、にんじんなど入れると、チヂミ風に) 適薄切り 適宜
ひとふり
こんぶパウダー 小さじ1/4
ニュートリショナル・イースト 大さじ1(たまごとチーズ風味を出すため。なくてもよい)

お好みのモチモチ感のところで召し上がってください。 水分の多さが今のところ研究中で、水をまったく加えないとうまくまとまらないし(オニオンブレッドのように野菜から染み出してはくれない)多すぎると中がいつまでもぐちゃぐちゃです。ところがね〜、このぐちゃぐちゃ感が、じつは、「もんじゃ風」でおいしかったりします。信じてください^^

1

ひまわりの種とフラックス・シードをミルなどで粉にする。

2

粉にしたシード類と千切りのキャベツ、および残りの材料をボウルでまぜて、しばらくおいて、キャベツをしんなりさせる。

3

ディハイドレーターのテフレックスシートの上で、普通のお好み焼きと同じ大きさ、厚さ(2センチぐらい? 地方差あり?)に形づくり、3時間ぐらい乾燥

4

表面が乾いたらひっくり返してシートをはずしてさらに2時間ぐらい乾燥。
レシピ提供者 石塚ともさん

1966年生まれ。慶大卒。2001年、品田雄吉賞受賞して映画評論家デビュー。2006年、ナチュラル・ハイジーンとの運命的な出会いを経て、2007年からローフード生活を続ける。2011年「おとなの女にはもう一度必要な基礎教育」をキャッチフレーズに、さまざまな教育コンテンツを配信。「ロービューティ寺子屋」(総合科)を中心に、自己肯定、健康、コミュニケーション、ビジネス、恋愛などのセミナーを開催中。


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