ローフードレシピ
ホワイトチアシードのバニラソース＆ローチョコレートムース
材料
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| （アーモンドミルク） |
| アーモンド |
６０グラム（１／２カップ）。一晩浸水し、すすぎ、水を切る。 |
| 水 |
１．５カップ |
| （ローチョコレートムース） |
| カシューナッツ |
６０グラム（１／２カップ）。３時間ほど浸水し、すすぎ、水を切る。 |
| アーモンドミルク |
１／２カップ |
| モスジェル |
１／２カップ（オプション）。小さじ１／２の粉寒天を熱湯１／２カップで溶かし、冷やし固めたもの。 |
| ココナッツオイル |
４０グラム。湯煎で溶かしておく。 |
| メープルシロップ |
大さじ２ |
| ローカカオパウダー |
大さじ２ |
| 塩 |
ひとつまみ |
| （ホワイトチアシードのバニラソース） |
| アーモンドミルク |
１／２カップ |
| ホワイトチアシード |
大さじ１．５ |
| アガベシロップ |
大さじ１／２ |
| バニラエクストラクト |
小さじ１／４ |
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ココット皿やパフェグラスに注ぎ入れて冷やすだけで作れるローチョコレートのムース。是非、挑戦してみてくださいね^^。
1 アーモンドミルクを作る。分量のアーモンドと水をミキサーに入れ、１分間ほどかけて、しっかりと撹拌する。ナッツミルクバッグなどで、アーモンドの繊維をこす。
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2 ローチョコレートムースを作る。ココナッツオイル以外のムースの材料をミキサーに入れ、カシューナッツがしっかり粉砕されて、滑らかになるまで撹拌する。そこに、ココナッツオイルを加え、全体に混ぜ合わせる。ムースは、ココット皿や、パフェグラス等に注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
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3 ホワイトチアシードのバニラソースを作る。ソースの材料全てを密閉容器に入れてふたをして、良く振って全体をかきまぜる。冷蔵庫で保存して、チアシードに水分を吸収させてジェル状にする。ときどき、スプーン等で、底に固まったチアシードをはがして、ナッツミルクと良く混ぜ合わせる。
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4 ローチョコレートムースを盛りつける。ローチョコレートムースの上に、ホワイトチアシードのバニラソースを注ぎ入れ、ローカカオニブや、フレッシュミントや、バナナなどを飾り付けて、できあがり。
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