ローフードレシピ
なつめやしのRaw坦々麺
■材料
麺：
カブ又は大根 2個 ※大根なら10cm
人参 5cm位
トッピング：
ネギ５センチ 輪切り
生姜１かけ おろす
干し椎茸を戻したあとのもの4枚分 みじん切り
鷹の爪 輪切り 少々
ラー油 少々
白あらいごま 少々 ミルで挽いたもの
スープ：
椎茸の戻し汁 200cc
なまのデーツ 3個
タニヒ 大さじ2
白みそ 大さじ２
昆布パウダー 小さじ1
ニュートリショナルイースート大さじ1
ヤーコンシロップ 小さじ1.5
くるみ 5個
コメント：
なまのデーツをスープに入れることでコクがでます。
Natshellでも大人気のメニューです！
※写真の中のまわりに飾ってある黄色いものは食用菊です。
作り方：
1
カブと人参をクルルで麺状にスライスしお皿に盛る
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2
スープの材料をフードプロセッサーで混ぜる
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3
トッピングをする
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4
スープをかけてできあがり
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| レシピ提供者 小池美代（Natshell代表） |
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ナッシェル（Natshell）代表取締役。ナチュラルハイジーン歴15年。自然にこだわった体にやさしい商品を取り扱うネットショップ・Natshellで、ヴィーガン（ベジタリアン）対応オーガニック・商品などを販売。またシャンプーやトリートメントに極力自然なものを使うことをモットーにした美容院「neu（ノイ）」を経営。
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