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ローフードレシピ

なつめやしのRaw坦々麺

■材料
麺:
カブ又は大根 2個 ※大根なら10cm
人参 5cm位 

トッピング:
ネギ5センチ 輪切り
生姜1かけ  おろす
干し椎茸を戻したあとのもの4枚分 みじん切り
鷹の爪 輪切り 少々
ラー油 少々
白あらいごま 少々 ミルで挽いたもの

スープ:
椎茸の戻し汁 200cc
なまのデーツ 3個
タニヒ 大さじ2
白みそ 大さじ2
昆布パウダー 小さじ1
ニュートリショナルイースート大さじ1
ヤーコンシロップ 小さじ1.5
くるみ 5個


コメント: なまのデーツをスープに入れることでコクがでます。 Natshellでも大人気のメニューです! ※写真の中のまわりに飾ってある黄色いものは食用菊です。


作り方:

1
カブと人参をクルルで麺状にスライスしお皿に盛る
2
スープの材料をフードプロセッサーで混ぜる
3
トッピングをする
4
スープをかけてできあがり
レシピ提供者 小池美代(Natshell代表)

ナッシェル(Natshell)代表取締役。ナチュラルハイジーン歴15年。自然にこだわった体にやさしい商品を取り扱うネットショップ・Natshellで、ヴィーガン(ベジタリアン)対応オーガニック・商品などを販売。またシャンプーやトリートメントに極力自然なものを使うことをモットーにした美容院「neu(ノイ)」を経営。


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